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VINHO VERDE
Vinho Tinto feito das tradicionais castas da Região dos Vinhos Verdes, tem aromas e sabores a frutos da floresta. Ao ser plantado em cordão simples, nota-se um bom compromisso entre a acidez e o aumento das condições de maturação. Ideal para acompanhar sardinhas, lampreia e cozido à portuguesa.
Ficha técnica
Região: Entre - Douro e Minho
Sub-região: Amarante
Encepamento: 75% Vinhao 25 % Borraçal
Vinificação: Lagares de pedra
Maceração: Pelicular
Engarrafado: Abril de 2008
Grau álcool: 11% vol.
Acidez total: 7,8/l ác. tart.
Açucares red.: 2.0 g/l
Análise Sensorial
Aspecto: Límpido
Cor: Vermelho granada
Aroma: Frutado
Sabor: Frutado
Vinho Branco feito das tradicionais castas Trajadura e Arinto. É feito em cubas de aço inox a baixa temperatura para extrair a variedade de aromas das castas. Tem sabor a frutos tropicais com um longo final. É ideal para acompanhar carnes frias, peixe e mariscos. Deve ser servido entre 8-12ºC.
Ficha técnica
Região: Entre - Douro e Minho
Sub-região: Amarante
Encepamento: 75% Trajadura, 15% Arinto, 10% Loureiro
Prensagem: Prensa Pneumática
Fermentação: Controlada a 18º C
Pre. Tartárica: 10 dias a –2º C
Engarrafado: Fevereiro de 2006
Grau álcool: 13% vol.
Acidez total: 5.1/l ác. tart.
Açucares red.: 1.6 g/l
Análise Sensorial
Aspecto: Límpido
Cor: Citrino
Aroma: Frutado
Sabor: Frutado Seco
Qualidade: Bom (7 em 8)
Tipicidade: Típico
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