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VINHO BRANCO REGIONAL MINHO
As uvas que dão origem a este vinho monovarietal são provenientes da vinha de Caniva com uma exposição E-W. Este vinho fermentou e estagiou parte em barricas de Carvalho Francês, parte em cubas de aço inox.
Ficha técnica
Região: Entre - Douro e Minho
Sub-Região: Amarante
Castas utilizadas: 100% Chardonnay
Prensagem: Prensa Pneumática
Fermentação: Controlada a 18ºC
Pre. tartárica: 10 dias a -2ºC
Engarrafado: Junho de 2007
Grau álcool: 14%
Acidez total: 5.0 g/l ác.tart.
Açúcares red.: 1.9 g/dm3
Estágio: 5 meses em madeira
Análise Sensorial
Limpidez: Límpido
Cor: Citrino
Aroma: Frutado, ligeiramente a madeira
Sabor: Frutado seco
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